Каталог

Теплообменники для пищевой промышленности

Теплообменники для требовательных технологических процессов

Пищевая промышленность в Украине сегодня представлена полным комплексом заводов и производств – это мясомолочные заводы, фабрики по переработке жира, агропромышленные комплексы по хранению и сушке зерна, производства полуфабрикатов и замороженных продуктов, спиртовые, сахарные комбинаты, заводы по производству масел и солей, консервные заводы производства соков, детского питания, а также многие другие предприятия, которые обеспечивают потребителей свежей продукцией.

С точки зрения техники, каждое такое предприятие – это сложнейший комплекс машин и механизмов, которые работают сообща, и позволяют круглосуточно производить продукты питания, которые отвечают высоким требованиям к качеству пищевых продуктов.

Строгие стандарты качества

Теплообменник для пищевой промышленности является одним из наиболее распространенных устройств, поскольку без этих устройств работа пищевых производств невозможна. Эта особенность связана с тем, что практически все пищевые продукты должны подвергаться термической обработке, мойке, а также другим технологическим процессам, где необходимо обеспечить заданный температурный режим. Используя теплообменники для пищевой промышленности, можно обеспечить бесперебойное изготовление требуемых продуктов.

Рассмотрим подробнее, для чего именно используются теплообменники для пищевых производств:

1 Нагреватели и выпарные устройства

Продажа таких устройств чаще всего востребована для следующих предприятий: применяются в солевых производствах (многоступенчатое выпаривание солевых растворов и подогрев рассола перед испарением), а также в спиртовой промышленности (рекуперация тепла продуктов брожения, подготовки барды), на сахарных заводах (процессы кристаллизации свекольного сока), при перегонке спирта, для многих других процессов. Помимо обычных теплообменных аппаратов, возможно использование теплообменников Free Flow для особо вязких сред или продуктов с включениями волокон.

2 Пастеризаторы и стерилизаторы соков (можно заказать у нас), молочных продуктов и продуктов длительного хранения

В качестве греющего теплоносителя применяется как пар, так и жидкая фаза (обычно, пастеризация это нагрев продукта до 60…100°С и более, зависит от продолжительности нагрева и предусматривается техпроцессом в зависимости от обрабатываемого продукта).

3 Устройства для замораживания

Чаще это испарители и конденсаторы (в основном паянные устройства, которые имеют невысокие мощность и стоимость). В этом случае теплообменники используются в составе холодильных машин (как правило, с использованием фреона или растворов гликолей). Здесь также возможны различные варианты по отведению тепла от пищевого продукта (включая мгновенную «шоковую» заморозку), – все зависит от того, насколько быстро портится продукт, соответственно этому подбирается индивидуальный температурный график, который должен обеспечить теплообменник для пищевой промышленности.

Поскольку пищевые продукты должны соответствовать строгим требованиям, такие же требования применяются к технологическому оборудованию, которое служит для изготовления (переработки) сырья. Мы готовы предложить теплообменники собственного производства (СТА, Украина), которые изготовляются по европейским стандартам соответствия, и отвечают всем санитарным нормам. Соответствующие сертификаты подтверждают, что пластинчатые аппараты, которые поставляются компанией Термопром, изготовлены надлежащим образом.

Пищевой продукт контактирует только с «пищевыми» материалами – используются нержавеющая сталь (AISI 304, 316), никелевые и медные сплавы (в зависимости от сферы использования), другие коррозионностойкие металлы и полимеры. В случае, когда использовать металл не представляется возможным, Вам будет предложено купить устройство с другими материалами – это «лайнера», изготовленные из пищевой резины. Они применяются в качестве втулок и прокладок в соединительных патрубках между пищевым продуктом и черным металлом. Таким образом, достигается полная герметичность, гарантия отсутствия смешения сред и перетоков не повышая цены на теплообменное оборудование. Обеспечение качественной герметизации с недопущением смешения – одно из основных условий для пищевого производства.

Для подбора устройства, которое поможет работе пищевых комбинатов, достаточно обратиться к нам. Зная необходимую мощность или проток по любой стороне, а также температурный режим, Вы сможете получить точный подбор теплообменника, после согласования технических характеристик которого сможете его купить. Помимо этого, под заказ возможна поставка устройств с требуемыми подключениями – к выбору доступно множество вариантов. Например, теплообменники для пищевой промышленности, которые используются в составе холодильной техники, необходимо поставлять с патрубками под пайку, поскольку фреон является очень текучим теплоносителем. Помимо этого, с фреоном нельзя применять разборные устройства по той же причине, т. к. в разборных аппаратах устанавливаются резиновые уплотнения – через них фреон также может испаряться.

Чтобы получить лучшие цены на пластинчатые теплообменники, которые обеспечат бесперебойную работу Вашей технологической линии пищевого производства, позвоните нам.